Menú sin gluten

Oigo muchas veces lo injusto que es para un celiaco que los productos sin gluten sean tan caros siendo una necesidad de salud, y estoy totalmente de acuerdo, pero también hay que decir, que de los alimentos que contienen gluten de forma natural ninguno es imprescindible para llevar una alimentación saludable. Por lo que los alimentos especiales para celiacos etiquetados como "sin gluten" tampoco lo son, me refiero a pan, galletas, cereales, pasta...  En esta entrada solo pretendo ofrecer una alternativa de menú, fácil y económico, sin tener que recurrir a ninguno de esos productos, espero que os ayude.

*Nota: hay cereales como la avena, que aunque en principio no tienen gluten habría que asegurarse de que vengan certificados como tal, esto supondrá que durante su recolecta y envasado no han tenido contaminación cruzada con otros cereales que si contengan gluten. Una avena certificada como "sin gluten" asgura que contiene menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten en el producto final.